家裡外婆跟我們一起住之後，廚房的使用頻率也高了。
但外婆年紀大了，用瓦斯爐常不小心燙傷！
瓦斯爐也舊了就順勢換成安全性比較高的TEKA感應爐，不過老人家不習慣，卻老在旁邊碎念說不好用～可能覺得看不見火焰燒起來就感覺不出熱度吧！
所以布鹿乾脆來露兩手向她證明感應爐也可以做出好吃的料理囉～
今日準備料理是：
蘑菇蝦仁烘蛋、清炒蘑菇水蓮、香煎蘑菇牛小排
怎麼都是磨菇….
因為蘑菇特價買多了，只好一口氣消耗了，每道料理都硬要放一點消耗食材阿～
材料：
蘑菇－4顆
水蓮－1把
雞蛋－3顆
蝦仁－半盒
Costco牛小排肉片－4片
蒜頭－數片
油－少許
鹽－少許
當然還有我的好戰友TEKA感應爐以及鑄鐵鍋！
第一道先來做蝦仁烘蛋，我自己喜歡放入蘑菇梗切丁，可以增加口感。
熱油後蝦子和蘑菇先爆香一下，再倒入蛋液
然後就可以放著不管啦！
感應爐可以將火力穩定的設定在小火上慢慢的煮，很方便吧！也不用怕火力過度集中在同一區～
所以可以放著它讓它熱著，同時進行炒水蓮
不像傳統瓦斯爐，溫度很容易在空氣中發散掉，感應爐的熱鍋速度很快！
熱油後將蘑菇切片和水蓮丟下去炒軟即可！
炒好的時候，旁邊的烘蛋也差不多好了！
感應爐有個挺貼心的設計，在鍋子還在的時候會顯示「H」表示保溫，可以避免在料理其他菜色的時候，讓烘蛋冷掉。
最後是今天的最後一道料理啦！煎牛肉！
一樣使用鑄鐵鍋煎肉，油可以放少一點，因為牛小排本身會出油。
蒜片爆出香氣後，就可以放上肉片，把蒜片擺在肉上可以讓它更入味！
感應爐的熱力足夠，且能讓鍋子均勻受熱，可以很安心的讓肉片在上面烤30秒再翻動、迅速起鍋。
肉用大火煎，看露出粉色後就可以翻面了，稍熱幾秒之後就能起鍋放置在旁了～
傳統瓦斯爐因為受熱不均的關係，為了要好吃就得頻繁翻動、換動位置，不然一不小心就半生不熟或過焦啦！
以前的瓦斯爐老鬧脾氣折騰，都不敢煮太高級的肉，有了反應爐之後，下次可以來試試看厚切的美牛牛排囉！
可以運用剩下的油與肉汁翻炒磨菇，上色後就可以起鍋盛盤。
鏘鏘鏘！三道菜就這樣完成啦！
因為反應爐可以同時煮菜、所以上桌時菜都還是熱著呢！
不像以前一次煮一道，煮完後面那道菜，前面菜也已經冷了….
嗚嗚，有反應爐真好！
感應爐還有一個特點，就是熄火之後它還是會顯示餘溫，如果還有鍋子放在上面的時候就會持續保溫，像剛剛烘蛋那樣！
沒鍋子的時候則是顯示給你看，告訴你還是熱的喔，這樣在整理的時候就能多留份心，不怕燙傷了。
這樣的顯示讓廚房安全多啦，不會不小心就燙傷！
而且清潔非常方便，像煎肉常常油會亂噴，但感應爐煮完後只要像擦桌子一樣就可以很快速地整理乾淨，不用拿菜瓜布到處刷爐子。
這樣15分鐘內就準備好了三道熱騰騰的菜，還有乾淨的廚房！
如果家裡有要換爐具的朋友，不妨試試看 TEKA反應爐～
簡單易用可以煮出一桌熱騰騰的好菜，好清潔、安全也不怕燙傷！
外婆看了我進廚房才十五分鐘就端出三道菜，三道菜也不馬虎，都直說可以嫁啦 XD
相信過幾日習慣之後，她也會贊不絕口吧！：）
柚時布鹿〃Sometimes Blue⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝ 