TEKA感應爐:十五分鐘輕鬆上菜,家常簡單料理的好幫手!

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家裡外婆跟我們一起住之後,廚房的使用頻率也高了。
但外婆年紀大了,用瓦斯爐常不小心燙傷!

瓦斯爐也舊了就順勢換成安全性比較高的TEKA感應爐,不過老人家不習慣,卻老在旁邊碎念說不好用~可能覺得看不見火焰燒起來就感覺不出熱度吧!

所以布鹿乾脆來露兩手向她證明感應爐也可以做出好吃的料理囉~

 

今日準備料理是:
蘑菇蝦仁烘蛋、清炒蘑菇水蓮、香煎蘑菇牛小排

怎麼都是磨菇….

因為蘑菇特價買多了,只好一口氣消耗了,每道料理都硬要放一點消耗食材阿~

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材料:
蘑菇-4顆
水蓮-1把
雞蛋-3顆
蝦仁-半盒
Costco牛小排肉片-4片
蒜頭-數片
油-少許
鹽-少許

當然還有我的好戰友TEKA感應爐以及鑄鐵鍋!

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第一道先來做蝦仁烘蛋,我自己喜歡放入蘑菇梗切丁,可以增加口感。

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熱油後蝦子和蘑菇先爆香一下,再倒入蛋液

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然後就可以放著不管啦!

感應爐可以將火力穩定的設定在小火上慢慢的煮,很方便吧!也不用怕火力過度集中在同一區~
所以可以放著它讓它熱著,同時進行炒水蓮

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不像傳統瓦斯爐,溫度很容易在空氣中發散掉,感應爐的熱鍋速度很快!
熱油後將蘑菇切片和水蓮丟下去炒軟即可!

炒好的時候,旁邊的烘蛋也差不多好了!
感應爐有個挺貼心的設計,在鍋子還在的時候會顯示「H」表示保溫,可以避免在料理其他菜色的時候,讓烘蛋冷掉。

 

最後是今天的最後一道料理啦!煎牛肉!
一樣使用鑄鐵鍋煎肉,油可以放少一點,因為牛小排本身會出油。
蒜片爆出香氣後,就可以放上肉片,把蒜片擺在肉上可以讓它更入味!

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感應爐的熱力足夠,且能讓鍋子均勻受熱,可以很安心的讓肉片在上面烤30秒再翻動、迅速起鍋。
肉用大火煎,看露出粉色後就可以翻面了,稍熱幾秒之後就能起鍋放置在旁了~

 

傳統瓦斯爐因為受熱不均的關係,為了要好吃就得頻繁翻動、換動位置,不然一不小心就半生不熟或過焦啦!

以前的瓦斯爐老鬧脾氣折騰,都不敢煮太高級的肉,有了反應爐之後,下次可以來試試看厚切的美牛牛排囉!

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可以運用剩下的油與肉汁翻炒磨菇,上色後就可以起鍋盛盤。

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鏘鏘鏘!三道菜就這樣完成啦!
因為反應爐可以同時煮菜、所以上桌時菜都還是熱著呢!
不像以前一次煮一道,煮完後面那道菜,前面菜也已經冷了….
嗚嗚,有反應爐真好!

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感應爐還有一個特點,就是熄火之後它還是會顯示餘溫,如果還有鍋子放在上面的時候就會持續保溫,像剛剛烘蛋那樣!

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沒鍋子的時候則是顯示給你看,告訴你還是熱的喔,這樣在整理的時候就能多留份心,不怕燙傷了。

這樣的顯示讓廚房安全多啦,不會不小心就燙傷!

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而且清潔非常方便,像煎肉常常油會亂噴,但感應爐煮完後只要像擦桌子一樣就可以很快速地整理乾淨,不用拿菜瓜布到處刷爐子。

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這樣15分鐘內就準備好了三道熱騰騰的菜,還有乾淨的廚房!

如果家裡有要換爐具的朋友,不妨試試看 TEKA反應爐~

簡單易用可以煮出一桌熱騰騰的好菜,好清潔、安全也不怕燙傷!

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外婆看了我進廚房才十五分鐘就端出三道菜,三道菜也不馬虎,都直說可以嫁啦 XD

相信過幾日習慣之後,她也會贊不絕口吧!:)

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